Tại sao cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp cần có
giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?

• Đây là quy định bắt buộc của cơ quan quản lý đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống. Cơ sở có thể bị xử phạt hành chính và buộc đóng cửa khi không xuất trình được các giấy tờ chứng minh đủ điều kiện VSATTP. Các bộ hồ sơ, giấy tờ giả, không hợp lệ sẽ bị tịch thu, xử lý theo quy định của phát luật.
• Giấy phép VSATTP giúp cơ sở kinh doanh tự thiết lập các quy chuẩn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng khát khe của khách hàng trong lĩnh vực thực phẩm và các quy định của nhà nước.
• Ngoài việc có giấy phép, cơ sở kinh doanh cũng cần duy trì các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để minh bạch vượt qua các lần kiểm tra định kỳ, đột xuất.
• Giấy phép là cơ sở nền tảng để thực hiện các tiêu chuẩn chứng nhận cao cấp hơn trong tương lai như HACCP, ISO 22000, GMP,…

Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh phải nêu rõ ngành nghề kinh doanh là thực phẩm.
• Có đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh theo quy định tại Chương IV của Luật an toàn thực phẩm 2010.

Quy định đối với nhân sự tại cơ sở xin cấp phép
vệ sinh an toàn thực phẩm

• Mọi nhân viên, người lao động trong cơ sở xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP đều phải phải có đủ sức khỏe đảm bảo hoạt động của cơ sở, không mắc các bệnh truyền nhiễm, các bệnh về da,…
• Nhân viên, người lao động, chủ cơ sở phải tham gia tập huấn kiến thức về VSATTP.
• Ngoài ra, chủ cơ sở sẽ phải trải qua một bài kiểm tra liên quan đến VSATTP.